Ayam Masak Merah

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong kecil

1 biji bawang besar dipotong nipis

5 biji bawang besar, 2 biji bawang putih, 1/2 inci halia - dikisar halus

1 sudu cili boh

3 biji tomato di potong dadu kecil

1/2 cawan tomato sos

1/4 cawan cili sos

1/2 tin tomato puri

Garam dan gula secukup rasa

kacang peas hijau sebagai hiasan

Cara-cara:

1. Ayam digoreng (jgn terlalu garing)

2. Guna minyak yg sama (agak-agak ah.. jgnbanyk sangat) tumiskan bahan2 kisar diatas

3. Setelah naik bau masukkan cili boh

4. Setelah garin, masukkan sos tomato, cili sos dan tomato puri

5. Setelah menggelegak sedikit kalau pekat boleh letakkan sedikit air

6. Masukkan ayam dan gaul rata

7. Boleh tambahkan air jika hendak kuah lebih dan masukkan garam, gula secukup rasa

8. Masukkan bawang besar yg dihiris tadi

9. Masak lagi sehingga kuah agak pekat

10. Taburkan kacang peas hijau sebagai hiasan.

Ayam masak merah ni sedap dimakan bersama nasi tomato, briyani dan juga nasi putih. Selamat mencuba!!

Nasi Tomato

Ni favorite anak2 Mami.. kalau buat simpan sampai esok pun mereka pulun lagi..

Bahan-bahan:

Beras basmathi

1 biji bawang besar + 1 biji bawang putih (bole kisar halus atau hiris nipis)

1/2 inci halia (hiris nipis)

2 batang kayu manis + bunga lawang

2 sudu besar minyak sapi

2 biji tomato (cari yg lembik) di potong dadu

1/2 tin kecil tomato puri

1 kiub chicken stok

Air secukupnya (bergantung pada kuantiti beras)

Cara-cara:

1. Beras dibasuh bersih dan tos

2. Panaskan periuk nasi dan letakkan minyak sapi

3. Masukkan kayu cengkih, bunga lawang dan biar seketika

4. Masukkan bawang besar, putih dan halia sehingga naik bau

5. Masukkan tomato puri dan chicken stok

6. Setelah mendidih masukkan beras

7. Letakkan air secukupnya (agak2 macam masak nasi biasa)

8. Angkat dan masukkan dalam rice cooker.

9. Bila nak hidang bole letakkan kacang peas atau daun saderi sebagai hiasan.

Lala Sos Tiram

Bahan-bahan:

1kg lala

3 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai

2 sudu besar sos tiram

garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Lala dibasuh bersih dan tos.

2. Tumbuk bawang merah + bawang putih (tak yah hancur sangat)

3. Hiris atau tumbuk kasar halia

4. Tumis bahan2 yang ditumbuk

5. Setelah naik bau, masukkan sos tiram

6. Letak sedikit air dan masukkan lala

7. Kacau sehingga rata dan masukkan serai dan garam secukup rasa

8. Masak seketika hingga lala bertukar warna tanda masak

Chocolate Moist Cake

I guess this is the best recipe I ever tried for this chocolate moist cake. Very easy and taste very yummy even after you refrigerated a few days. Still feel moist..

Ingredients:

2 Cups Flour
2 Cups Sugar
¾ Cup Cocoa
2 Teaspoons Baking Soda
2 Eggs (I use large eggs)
1 Teaspoon Salt
1 Cup Buttermilk
1 Cup Vegetable Oil

1 ½ Teaspoons Vanilla Extract

1 Cup Boiling Water

Method:

1. Preheat Oven to 300° F

2. Use Crisco Shortening to lightly grease and flour the baking dish.

3. Place all the ingredients into a mixing bowl.

4. Mix at medium or medium high speed until all ingredients are blended and smooth.

5. Pour into greased and floured baking dish

6. Bake for 1 hr or until cooked.

7. Test by sticking with knife. If it comes out clean, it's done!

8. Allow to cool.

As for Ganache the topping:

100gram cooking chocolate

1 cup whip cream

2 tbsp butter

Melt all the ingredients above. Let it cool for a while and pour on top of the cake.