Roti Jala

Tiga kali mami 'trial n error' buat baru betul2 perfect roti jala ni. Mula2 bancuhan tak menjadi. 2nd one terlembik sangat n then yg ke-3 pulak melekat tak menjadi. Now kira dah expert ah. My hubby pun dah terror tebar roti jala ni.. Adalah kerja nanti bila kami pencen.. :)


Bahan-Bahan:
1kg tepung gandum
1 tin susu cair
1 sudu mentega atau butter
1 biji telur
Sedikit garam
Pewarna kuning
Air

Cara-Cara:
1. Bancuh semua bahan di atas. Gaul rata.
2. Jika masih pekat tambah air sedikit demi sedikit hingga agak cair.
3. Blender hingga halus.
4. Jika masih pekat boleh tambah air. Pastikan bancuhan telus acuan.



5. Tebarkan atas kuali.
6. Selepas 3min dah masak.
7. Boleh gulung atau lipat ikut cita rasa sendiri.



8. Sedap dimakan bersama kari daging/ayam.

Oreo Cookies Cheesecake

This is my all time favourite cheesecake. It's very easy to make n I bet anybody can do it. My kids n frens love it so much.

Ingredients:
1 cup crushed OREO chocolate sandwich cookies (abt 12 cookies)
1 tbsp butter melted
4 pack (200gm each) PHILADELPHIA cream cheese - softened
1 cup sugar
1 tsp vanilla
4 eggs
20 OREO chocolate sandwich cookies - quartered

Method:
1. Preheat oven to 325deg c
2. Mix crushed cookies n butter
3. Press onto bottom of 9-inch springform pan
4. Bake 10 minutes
5. Meanwhile bear cream cheese, sugar n vanilla with electric mixer on medium speed until well blended
6. Add egss 1 at a time, mixing on low speed after each egg just until blended
7. Gently stir in quartered cookies
8. Pour over crust
9. Bake for 40min or until centre is almost set.
10.Refrigerate 4 hours or orvernight.

Brownie Swirl Cheese Cake

Ingredients:
8oz (1 packet brownie mix)
16 oz cream cheese
1/2 cup sugar
1 tsp vanilla
2 large eggs
1 cup milk chocolate chips melted


Method:
1. Grease bottom.
2. Prepare brownie mix as directed on package.
3. Pour batter evenly into springform.


4. Bake until top of the cake a bit firm.
5. Combine cream cheese, sugar n vanilla.
6. Mixing at medium speed on electric mixer until well blended.
7. Add eggs one at a time.
8. Mix well.
9. Pour over brownie layer.


10. Spoon melted chocolate over cream cheese mixture.
11. Cut through cheese n chocolate several time to achieve a marble effect.

12. Bake again at 350 deg.
13. Cool before removing from the pan n chill.
14. You can garnish with whipped cream if desired.

My kids love this so much. It has the brownie cheesy taste cake.

Roti Sardin Gulung Goreng

Bahan-bahan:
Roti
Sardin atau sosej (sebagai inti)
1-2 biji telur
Bread crumbs
1 sudu kecil tepung gandum (bancuh dgn air biar pekat)

Cara-cara:
1. Kukus roti.


2. Keluarkan dan gelek sehingga nipis.


3. Letakkan inti.


4. Gulung hingga kemas.


5. Sapukan bancuhan tepung sebagai gam utk lekatkan gulungan roti.


6. Untuk menggoreng, panaskan minyak.
7. Pukul telur dan letakkan sedikit garam.
8. Celup roti dalam telur (jgn sampai basah sangat).
9. Gelek dalam breadcrumbs.
10. Goreng sehingga keperangan.

Macaroni Bakar

without cheese & with cheese

Bahan-bahan:
500gm macaroni - direbus
250gm minced meat
Shredded mozarella cheese (optional)
Semangkuk mix vege
Sepeket kecil rempah kari daging
10 - 12 biji telur (bergantung pada saiz)
Tomato sos
Cili sos
Garam secukup rasa

Bahan A - di potong dadu kecil2
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
3 biji tomato
3 batang carrot
1 biji cili capsicum hijau

Cara-cara: (membuat macaroni)
1. Tumis bawang besar,putih sehingga naik bau.
2. Masukkan minced meat. Kacau hingga masak.

3. Masukkan rempah kari. Boleh tambah air jika kering.
4. Selepas itu masukkan tomato dan biar hingga lembut.
5. Masukkan tomata sos n cili sos. Kalau nak pedas, lebih cili sos. (rempah kari dah pedas so takyah banyak sangat cili sos)
6. Kacau rata dan masukkan carrot dan biar hingga lembut.
7. Setelah itu masukkan cili capsicum, mix vege.
8. Masukkan garam secukup rasa.
9. Setelah rata, masukkan macaroni yg telah direbus. Kacau rata.
10. Sementara itu pukul 5 biji telur.

11. Letakkan dalam macaroni tadi dan gaul rata. Biarkan sedikit kering.
12. Tutup api dan biar sejuk.

Cara-cara: (membakar)
1. Panaskan oven 180 deg celcius.
2. Sediakan bekas kaca casarolle atau apa2 bekas tahan panas.
3. Sapu minyak sedikit dan masukkan ke dalam oven selama 3 minit.
4. Keluarkan bekas dan letakkan macaroni yg telah digoreng.
5. Penuhkan 3/4 bekas dan tekan sedikit dgn senduk biar padat.
6. Masuk dan panaskan dalam oven selama 10 minit.
7. Sementara itu pukul 6 biji telur dan masukkan sedikit garam.
8. Keluarkan bekas macaroni dan letakkan telur. Pastikan telur menutup seluruh macaroni. Kalau tak, boleh tambah telur lagi.
9. Jika mahu cheese, taburkan cheese menutupi seluruh bekas.

10. Bakar lagi sehingga atas keperangan.
11. Biarkan sejuk baru potong.
12. Sedap dimakan begitu saja atau bersama cili sos.

without cheese &with cheese

Nasi Goreng Ikan Bilis

Bahan-Bahan:
Nasi putih (lebihan nasi ayam atau nasi lemak pun boleh)
Sengenggam ikan bilis
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1-2 biji lada merah besar
Mix vege atau sebarang sayur
1 sudu teh perencah nasi goreng kampung (Seri Aji)
Garam secukup rasa

Cara-Cara:
1. Basuh dan goreng ikan bilis sehingga garing.
2. Ketepikan tepi kuali. Tumis bawang merah, putih & lada merah yg telah ditumbuk.
3. Setelah garing masukkan perencah nasi goreng. Jika
kering boleh letakkan sedikit air.
4. Gaul kembali bersama ikan bilis.
5. Letakkan garam.
6. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata.
7. Masukkan sayur.
8. Kacau rata dan biarkan sehingga kering.

Mami selalu buat nasi goreng ni utk sarapan. Kalau ada lebihan nasi semalam pasti nasi goreng ni jadi kegemaran kami sekeluarga. (my hubby's favourite)