Mommy's Kitchen

Ayam Masak Merah

2011-01-16T19:13:00.001-08:00

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong kecil

1 biji bawang besar dipotong nipis

5 biji bawang besar, 2 biji bawang putih, 1/2 inci halia - dikisar halus

1 sudu cili boh

3 biji tomato di potong dadu kecil

1/2 cawan tomato sos

1/4 cawan cili sos

1/2 tin tomato puri

Garam dan gula secukup rasa

kacang peas hijau sebagai hiasan

Cara-cara:

1. Ayam digoreng (jgn terlalu garing)

2. Guna minyak yg sama (agak-agak ah.. jgnbanyk sangat) tumiskan bahan2 kisar diatas

3. Setelah naik bau masukkan cili boh

4. Setelah garin, masukkan sos tomato, cili sos dan tomato puri

5. Setelah menggelegak sedikit kalau pekat boleh letakkan sedikit air

6. Masukkan ayam dan gaul rata

7. Boleh tambahkan air jika hendak kuah lebih dan masukkan garam, gula secukup rasa

8. Masukkan bawang besar yg dihiris tadi

9. Masak lagi sehingga kuah agak pekat

10. Taburkan kacang peas hijau sebagai hiasan.

Ayam masak merah ni sedap dimakan bersama nasi tomato, briyani dan juga nasi putih. Selamat mencuba!!

Nasi Tomato

2011-01-16T18:52:00.000-08:00

Ni favorite anak2 Mami.. kalau buat simpan sampai esok pun mereka pulun lagi..

Bahan-bahan:

Beras basmathi

1 biji bawang besar + 1 biji bawang putih (bole kisar halus atau hiris nipis)

1/2 inci halia (hiris nipis)

2 batang kayu manis + bunga lawang

2 sudu besar minyak sapi

2 biji tomato (cari yg lembik) di potong dadu

1/2 tin kecil tomato puri

1 kiub chicken stok

Air secukupnya (bergantung pada kuantiti beras)

Cara-cara:

1. Beras dibasuh bersih dan tos

2. Panaskan periuk nasi dan letakkan minyak sapi

3. Masukkan kayu cengkih, bunga lawang dan biar seketika

4. Masukkan bawang besar, putih dan halia sehingga naik bau

5. Masukkan tomato puri dan chicken stok

6. Setelah mendidih masukkan beras

7. Letakkan air secukupnya (agak2 macam masak nasi biasa)

8. Angkat dan masukkan dalam rice cooker.

9. Bila nak hidang bole letakkan kacang peas atau daun saderi sebagai hiasan.

Lala Sos Tiram

2011-01-15T18:21:00.000-08:00

Bahan-bahan:

1kg lala

3 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai

2 sudu besar sos tiram

garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Lala dibasuh bersih dan tos.

2. Tumbuk bawang merah + bawang putih (tak yah hancur sangat)

3. Hiris atau tumbuk kasar halia

4. Tumis bahan2 yang ditumbuk

5. Setelah naik bau, masukkan sos tiram

6. Letak sedikit air dan masukkan lala

7. Kacau sehingga rata dan masukkan serai dan garam secukup rasa

8. Masak seketika hingga lala bertukar warna tanda masak

Chocolate Moist Cake

2011-01-02T19:00:00.000-08:00

I guess this is the best recipe I ever tried for this chocolate moist cake. Very easy and taste very yummy even after you refrigerated a few days. Still feel moist..

Ingredients:

2 Cups Flour
2 Cups Sugar
¾ Cup Cocoa
2 Teaspoons Baking Soda
2 Eggs (I use large eggs)
1 Teaspoon Salt
1 Cup Buttermilk
1 Cup Vegetable Oil

1 ½ Teaspoons Vanilla Extract

1 Cup Boiling Water

Method:

1. Preheat Oven to 300° F

2. Use Crisco Shortening to lightly grease and flour the baking dish.

3. Place all the ingredients into a mixing bowl.

4. Mix at medium or medium high speed until all ingredients are blended and smooth.

5. Pour into greased and floured baking dish

6. Bake for 1 hr or until cooked.

7. Test by sticking with knife. If it comes out clean, it's done!

8. Allow to cool.

As for Ganache the topping:

100gram cooking chocolate

1 cup whip cream

2 tbsp butter

Melt all the ingredients above. Let it cool for a while and pour on top of the cake.

Mee Udang

2010-09-17T06:12:00.000-07:00

My first time try buat mee udang ni.. hasilnya not bad... :)

Bahan-bahan:

1kg mee kuning

1/2 kg udang (nak banyak... beli lagi....)

4 sudu cili kisar (nak pedas buh banyak lagi)

2 sudu petis

5 sudu tomato sos

2 sudu cili sos

3-4 biji keledek saiz besar - direbus dan dilenyek untuk memekat kuah

Taugeh - celur

Sawi - celur

Limau kasturi

Telur direbus

Daun bawang dan bawang goreng secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan dikisar:

10biji bawang merah

4 biji bawang putih

2 sudu besar udang kering

1 inci halia

Cara-cara:

1. Rebus udang sehingga masak.

2. Tapiskan udang, asing dan air rebusan jgn dibuang.

3. Ambil sebahagian kepala udang yg direbus tadi - blender hingga halus.

4. Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga garing dan naik minyak.

5. Setelah itu masukkan bahan2 kisar tadi dan tumis lagi hingga garing.

6. Kemudian masukkan air rebusan udang tadi bersama kepala udang yg diblender itu.

7. Renih dan biarkan hingga mendidih.

8. Masukkan tomato sos, cili sos dan petis.

9. Kacau rata dan masukkan keledek yg telah dilenyek.

10. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tips: Semakin lama kuah direnih, semakin sedap kuahnya. Renihkan dgn api yang kecil.

Rendam Ayam Negeri Sembilan

2010-09-17T05:55:00.000-07:00

Ni rendang asal dari Negeri Sembilan. Rasanya lain dari rendang2 biasa. Senang dibuat.. Selamat mencuba...

Bahan-Bahan:

Ayam seekor dipotong kecil (lebih sedap kalau dapat ayam kampung atau ayam pencen)

4 cawan santan pekat

2 helai daun kunyit (dihiris halus)

2 helai daun limau purut (dihiris halus)

2 sudu besar kerisik

2 keping asam keping

Garam secukup rasa

Bahan-bahan dikisar/blender sehingga halus

20-40 biji cili padi (kalau nak pedas letak lebih...)

1.5in halia

2 in lengkuas

4 in kunyit hidup

3-4 batang serai

12 biji bawang merah

5 biji bawang putih

Cara-cara:

1. Masukkan ayam bersama bahan2 yang dikisar tadi ke dalam periuk.

2. Masak sehingga kering dengan api sederhana.

2. Biarkan sehingga mendidih dan segala air rebusan ayam hampir menjadi kering.

3. Kacau sekali sekala sahaja.

4. Bila dah kering baru masukkan santan.

5. Tunggu hingga menggelegak dan kacau sekali sekala.

6. Masukkan garam secukup rasa.

7. Bila nampak kuah dah agak pekat masukkan asam keping.

8. Bila semakin pekat masukkan hirisan daun kunyit dan limau purut.

9. Masukkan juga kerisik.

10. After 10min, boleh ah decide samada nak teruskan sehingga kering atau nak rendang basah dan berkuah sedikit.

Sambal Tumis Udang Petai

2009-07-18T01:40:00.000-07:00

Ingredients:
1 kilo udang
Petai (ikut berapa banyak nak letak) dikopek dan belah dua
6 biji bawang merah - ditumbuk halus
4 biji bawang putih - ditumbuk halus
5 sudu besar cili boh
1 sudu kecil belacan serbuk atau 1/2 inci belacan
1 cawan kecil asam jawa
galam, gula secukup rasa

Method:
1. Tumiskan bawang merah, bawang putih hingga naik bau
2. Masukkan cili boh dan kacau hingga kering dan keluar minyak
3. Kemudian masukkan belacan dan kacau sebentar
4. Masukkanseparuh dulu air asam jawa
5. Masukkan udang dan kacau hingga separuh masak
6. Masukkan petai dan kacau lagi hingga rata
7. Jika tidak cukup masam boleh tambahkan sebahagian air asam jawa lagi atau jika tidap perlu masukkan air hingga mendapat kuah yg diingini
8. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa
9. Makanan laut tidak perlu dimasak terlalu lama kerana hilang kesegaran dan menjadi kecut hingga mengeluarkan air banyak.

Sambal Belacan Buah Bacang

2009-07-18T01:29:00.000-07:00

Ingredients:

1 biji buah bacang yg agak masak dan lembik
2 biji lada hidup
8 biji cili padi (untuk yg tahan pedas lah..)
1/2 inci belacan bakar
garam secukup rasa

Method:
1. Kopek buah bacang dan racik halus
2. Tumbuk cili hingga lumat
3. Masukkan belacan
3. Masukkan garam dan akhir sekali masukkan buah baang tadi
4. Tumbuk sedikit supaya sebati dan rata

* boleh juga guna blender kalau malas nak menumbuk. Tapi blender jgn terlalu hancur. Air bacang yg keluar itu akan memasam dan memaniskan sambal ini.

Jeruk Petai

2009-07-17T05:01:00.001-07:00

Ingredients:

Petai
Air Suam
Garam
Botol atau bekas untuk letak petai

Method:
1. Rebus petai separuh masak.
2. Bila dah sejuk sedikit, picit keluar biji petai tu
3. Masukkan ke dalam botol dan letak sedikit garam
4. Gaul hingga rata
5. Biar semalaman. Jgn letak dlm peti ais. Garam ini berfungsi utk menjerukkan petai ini
5. Keesokan harinya letakkan air suam agak2 tenggelam dan hampir penuh botol.
6. Biarkan beberapa hari dan petai ini telah sedia utk dimakan.
7. Dah rasa jeruk n power!

Lemak Cili Api Ayam

2009-07-17T04:49:00.000-07:00

Resepi ni mami dapat original dari orang nogeri. Simple rupanya nak masak lemak cili api ni.

Ingredients:
1 ekor ayam dipotong kecil
5 biji kentang dibelah dua
1 inci kunyit hidup
15 biji cili padi (kalau nak pedas buh banyak lagi)
1 cawan santan pekat
2 batang serai diketuk
Garam secukup rasa

Method:
1. Tumbuk atau mesin halus kunyit hidup dan cili padi
2. Masukkan ayam ke dalam periuk dan letakkan serai dan cili padi+kunyit yg ditumbuk
3. Letakkan sedikit air hingga paras agak tenggelam ayam
3. Kacau rata dan biar hingga ayam separuh masak
4. Kemudian masukkan kentang dan kacau rata lagi
5. Akhir sekali masukkan santan dan kacau perlahan supaya santan tidak pecah
6. Masukkan garam secukup rasa dan kacau hingga ayam dan kentang empuk.

Mee Kari

2009-07-11T04:24:00.000-07:00

Indgredients:
1 bungkus mee kuning (basuh & dicelur air panas sebentar)
100gm tauge - celur air panas
3 tangkai sawi - celur air panas
1/2 ekor ayam dipotong kecil
3 ketul keledek direbus dan dilecek
1 cawan santan pekat
2 keping tauhu
fish ball, fish cake
2 biji cili merah dihiris kecil
1 kiub pati ayam
1 paket kecil serbuk kari
1 tangkai daun sup/bawang dihiris kecil
4 biji telur rebus
3 biji limau nipis
100gm udang kering - ditumbuk
5 biji bawang merah - ditumbuk
3 biji bawang putih - ditumbuk
Sedikit lengkuas & halia - ditumbuk
Garam secukup rasa

Method:
1. Tumis bahan yang ditumbuk hingga garing
2. Masukkan bancuhan serbuk kari dan kacau hingga pecah minyak
3. Masukkan ayam dan tambah sedikit air
4. Apabila mendidih masukkan tauhu, fish ball, fish cake
5. Masukkan santan dan campur air hingga separuh periuk (sebanyak mana kita hendak kuah)
6. Setelah mendidih masukkan garam + kiub ayam
7. Kemudian masukkan keledek yang telah dilecek. Keledek ini untuk memekat dan memaniskan kuah
8. Kacau hingga sebati dan mendidih
9. Cara menghidang - bubuhkan mee, tauge, sawi dalam mangkuk. Letakkan kuah dan hiaskan dengan telur rebus, daun bawang/sup dan cili merah.

Banana Muffin

2009-07-11T04:02:00.001-07:00

Muffin ini senang sungguh nak buat. Kegemaran anak2 mami. Mami letak cokelat rice supaya ada rasa chocolety sikit.. Yumm.. yumm...

Ingredients:
Bahan A:
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar baking powder
3/4 cawan chocolate rice

Bahan B:
300gm pisang dilenyek
113 butter dicairkan
1/4 cawan susu segar
2 biji telur gred A
1/2 cawan gula perang (brown sugar)
1 sudu teh essen vanila

Method:
1. Panaskan oven pada suhu 180deg C.

2. Satukan bahan2 A dalam satu bekas dan gaul rata. Ketepikan sebentar.

3. Satukan bahan2 B dan kacau hingga semua sebati dan mesra

4. Buat satu lubang ditengah bekas bahan A dan tuangkan adunan bahan B dan kacau hingga rata.

5. Masukkan adunan 3/4 penuh ke dalam paper cup.

6. Bakar dalam 15-20 minit atau hingga masak.

7. Sejukkan sebelum dihidang.

Tips:
1. Membuat muffin tidak perlu menggunakan mesin pemukul. Cukup dengan mencampurkan adunan menggunakan tangan dan senduk
2. Jangan kacau terlalu lama dan OVERMIX as this will cause the muffins to be tough - keras.
3. Jangan sesekali buka oven semasa membakar.
4. Bakar serta merta setelah adunan dibancuh.
5. Jangan bakar terlalu lama kerana ia akan membuat muffin jadi kering.

Selama mencuba...

Asam Pedas Lada Hidup

2009-06-28T20:31:00.000-07:00

Ni asam pedas Johor lada hidup. I guna kepala ikan jenahak. Check fridge tadi takde lak kacang bende so I letak kobis. Arwah my mother used to cook letak kobis ni. Sedap dan manis rasa.

Ingredients:
Ikan
Kobis dipotong besar
10 biji lada hidup (ikut pedas mana nak)
1 inci kunyit hidup
1 inci belacan
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu kecil lada hitam (jika tak tahan pedas tak perlu letak)
1 cawan air asam jawa
2 batang bunga kantan
2 batang daun kesum
Garam, gula secukup rasa

Method:
1. Mesin halus lada, kunyit, belacan, bawang, lada hitam
2. Tumis bahan2 yg dimesin hingga agak kering sedikit
3. Masukkan air asam jawa. Boleh tambah air untuk banyakkan kuah
4. Bila mendidih masukkan ikan
5. Bila ikan dah setengah masak, masukkan daun kesum, kantan
6. Masukkan sayur kobis.
7. Tambah garam, gula.
8. Biar seketika hingga lembut dan boleh tutup api.

Ikan Bawal Masak Kicap

2009-06-28T20:15:00.000-07:00

Since my children tak suka makan bawang which I suka kalau letak bawang besar banyak2 dalam masakan ni, so mami letak buah tomato... It taste even better.. :)

Ingredients:
Ikan bawal
Buah tomato dipotong nipis atau kecil
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Sos tiram
Kicap Cair
Kicap Manis
Garam, gula secukup rasa

Method:
1. Ikan bawal digaram kunyit dan goreng
2. Tumis bawang merah + putih yg telah ditumbuk halus
3. Masukkan sos tiram, kicap cair dan manis
4. Tambahkan sedikit air
5. Masukkan buah tomato dan biarkan sehingga lembut
6. Masukkan garam, gula dan kicau hingga agak pekat sedikit
7. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi.
8. Kacau sebentar dan tutup api.

Lada Jeruk

2009-06-28T19:49:00.000-07:00

Ingredients:
Cili padi atau
Cili hijau besar dipotong2 nipis
Cuka
Gula
Kicap - optional
Bawang kecil
Bawang putih

Method:
1. Masak cuka, gula hingga mendidih.
2. Jika suka bole letak kicap.
3. Basuh bersih cili, bawang besar, putih dan masukkan ke dalam botol.
3. Biar suam air cuka kemudian tuangkan dalam betul.
4. Jika tidak mahu terlalu masam atau bercuka, boleh tambahkan air - 50-50 sukatan air dan cuka.

* Sukatan air cuka + gula bergantung pada saiz botol.

Kuetiaw Ladna

2009-06-27T23:10:00.000-07:00

Today try buat kuetiaw ladna. My version of kuetiaw ladna. My children love it so much.

Ingredients:
Kuetiaw/Mee/Meehoon
Bawang putih, merah cincang halus
Udang
Sotong
Ayam potong kecil
Sayur - carrot, kobis, sawi
Sos Tiram
Kicap manis
Kicap cair
Lada sulah
Chicken stock
Tepung Jagung
Garam secukup rasa

Method:
1. Goreng kuetiaw/mee/meehoon tanpa minyak dalam kuali. Masukkan sedikit kicap manis sehingga agak gelap sedikit. Goreng dalam 2-3min.

2. Angkat dan letakkan dalam pinggan lain.
3. Goreng asing untuk setiap orang.
4. Untuk kuah tumis bawang putih, merah hingga wangi
5. Masukkan ayam, sotong, udang dan kacau hingga agak masak

6. Masukkan sos tiram, kicap cair
7. Masukkan air (agak2 lah untuk berapa org makan)
8. Masukkan sayur - carrot, kobis, sawi.

9. Bila mendidih masukkan lada sulah, chicken stok dan garam.
10. Masukkan tepung jagung yg dibancuh bersama sedikit air. Ini untuk memekatkan kuah.
11. Selepas itu tuang kan ke atas kuetiaw yg digoreng dgn kicap tadi.
12. Sedap dimakan ketika panas dan bersama lada jeruk...

Roasted Chicken

2009-06-26T20:05:00.001-07:00

Ayam ni agak kegelepan kehangitan.. Pasal bahan2 perap tu sepatutnya tak boleh dibiarkan bertompokan di atas tu.. Tapi yg lain ok.. n rasanya huh.. sedap menjilat jari...

Ingredients:

BAHAN A:
1 ekor ayam (boleh dibakar seekor terus atau potong2 kecil)

BAHAN B: (Mesin Halus)
3cm halia
3 btg serai
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 s/b lada hitam

BAHAN C:
1 s/b kicap
1 s/b garam
2 s/b madu/gula
kunyit serbuk

Method:
1. Gaulkan semua bahan A,B pada ayam dan perapkan selama 3 jam atau semalaman
2. Bakar ayam dengan suhu 200deg c hingga keperangan
3. Boleh pusing/terbalikkan ayam supaya masak hingga kedalam isi

Sos Cendawan Lada Hitam

2009-06-26T20:00:00.000-07:00

Ingredients:

1 bawang besar (dadu kecil)

2 bawang putih cincang halus

1 s/b lada sulah

1 s/b lada hitam

Fresh mushroom - potong nipis kecil

1 tin mushroom sup

1/2 cawan chicken stok

1 s/b tepung jagung + 1/2 cawan air

garam secukup rasa

Method:

1. Tumis bawang sampai wangi/layu

2. Masuk rebusan chicken stok. Kacau till agak pekat sikit

3. Masuk mushroom sup, fresh mushroom.

4. Masuk lada hitam, lada sulah n kacau rata.

5. Bila mendidih masukkan campuran tepung jagung

6. Kacau rata sehingga sebati

Mash Potato

2009-06-26T19:28:00.000-07:00

This is my first time trying make it n it is so simple. I think it taste better dari yg kita makan kat KFC or others places.. Anak2 pun suka.. :)

Ingredients:

Potatoes (5-10) depends on size

2tbs butter

1/3 hotmilk - i use microwave to heat the milk, 1-2min or until hot

Method:

1. Clean the potatoes. Cook in a pot of boiling water until tender but not falling apart. Ada org peel the skin but I just rebus dgn kulit2..

2. Drain potatoes well then peel the skin.

3. Using potato masher, roughly mash potatoes.

4. Add butter and hot milk to potatoes. Beat & mix well until fliffy.

5. Season with salt & pepper or gravy.

Lasagna

2009-06-26T18:39:00.000-07:00

This is all time favourite in the family. First time dulu cuba sedap then selalu lah buat..

Ingredients:
White Sauce
4 tbsp butter
4tbsp flour
4 cups fresh milk
Salt
Pepper

Red Sauce
Bawang besar + putih chopped
Minced meat/chicken
A big bottle of PREGO chunky garden sauce or anyone your favourite

Skin
Beli yg ready made dalam kotak - I use pre-cook one so takyah rebus dulu.

Method:
1. To make white sauce - put butter in the saucepan. After bubbing put flour.
2. Api perlahan n kacau till cair. Kalau berketul, pekat letak susu bit by bit.
3. Slowly add milk n keep stirring till it fine.
4. Then put salt & pepper.
5. To make red sauce - tumis bawang putih+merah hingga naik bau.
6. Masukkan daging/ayam cincang.
7. Letakkan PREGO sauce.
8. Kacau then season with salt , pepper.
9. After all ready - now its time to layer the lasagna. Get a oven proof casserole.
10. Put red sauce in the casserole.
11. Then arrange the skin on top of the layered red sauce.

12. Then put the red sauce again. Repeat until red sauce habis. Make sure last top with the skin.

13. Then masukkan white sauce, sprinkle with cheese.

14. Bake 180degc till golden brown.

Roti Jala

2007-12-30T09:18:00.000-08:00

Tiga kali mami 'trial n error' buat baru betul2 perfect roti jala ni. Mula2 bancuhan tak menjadi. 2nd one terlembik sangat n then yg ke-3 pulak melekat tak menjadi. Now kira dah expert ah. My hubby pun dah terror tebar roti jala ni.. Adalah kerja nanti bila kami pencen.. :)

Bahan-Bahan:
1kg tepung gandum
1 tin susu cair
1 sudu mentega atau butter
1 biji telur
Sedikit garam
Pewarna kuning
Air

Cara-Cara:
1. Bancuh semua bahan di atas. Gaul rata.
2. Jika masih pekat tambah air sedikit demi sedikit hingga agak cair.
3. Blender hingga halus.
4. Jika masih pekat boleh tambah air. Pastikan bancuhan telus acuan.

5. Tebarkan atas kuali.
6. Selepas 3min dah masak.
7. Boleh gulung atau lipat ikut cita rasa sendiri.

8. Sedap dimakan bersama kari daging/ayam.

Oreo Cookies Cheesecake

2007-12-30T08:56:00.000-08:00

This is my all time favourite cheesecake. It's very easy to make n I bet anybody can do it. My kids n frens love it so much.

Ingredients:
1 cup crushed OREO chocolate sandwich cookies (abt 12 cookies)
1 tbsp butter melted
4 pack (200gm each) PHILADELPHIA cream cheese - softened
1 cup sugar
1 tsp vanilla
4 eggs
20 OREO chocolate sandwich cookies - quartered

Method:
1. Preheat oven to 325deg c
2. Mix crushed cookies n butter
3. Press onto bottom of 9-inch springform pan
4. Bake 10 minutes
5. Meanwhile bear cream cheese, sugar n vanilla with electric mixer on medium speed until well blended
6. Add egss 1 at a time, mixing on low speed after each egg just until blended
7. Gently stir in quartered cookies
8. Pour over crust
9. Bake for 40min or until centre is almost set.
10.Refrigerate 4 hours or orvernight.

Brownie Swirl Cheese Cake

2007-12-07T23:53:00.000-08:00

Ingredients:
8oz (1 packet brownie mix)
16 oz cream cheese
1/2 cup sugar
1 tsp vanilla
2 large eggs
1 cup milk chocolate chips melted

Method:
1. Grease bottom.
2. Prepare brownie mix as directed on package.
3. Pour batter evenly into springform.

4. Bake until top of the cake a bit firm.
5. Combine cream cheese, sugar n vanilla.
6. Mixing at medium speed on electric mixer until well blended.
7. Add eggs one at a time.
8. Mix well.
9. Pour over brownie layer.

10. Spoon melted chocolate over cream cheese mixture.
11. Cut through cheese n chocolate several time to achieve a marble effect.

12. Bake again at 350 deg.
13. Cool before removing from the pan n chill.
14. You can garnish with whipped cream if desired.

My kids love this so much. It has the brownie cheesy taste cake.

Roti Sardin Gulung Goreng

2007-12-04T22:29:00.000-08:00

Bahan-bahan:
Roti
Sardin atau sosej (sebagai inti)
1-2 biji telur
Bread crumbs
1 sudu kecil tepung gandum (bancuh dgn air biar pekat)

Cara-cara:
1. Kukus roti.

2. Keluarkan dan gelek sehingga nipis.

3. Letakkan inti.

4. Gulung hingga kemas.

5. Sapukan bancuhan tepung sebagai gam utk lekatkan gulungan roti.

6. Untuk menggoreng, panaskan minyak.
7. Pukul telur dan letakkan sedikit garam.
8. Celup roti dalam telur (jgn sampai basah sangat).
9. Gelek dalam breadcrumbs.
10. Goreng sehingga keperangan.

Macaroni Bakar

2007-12-03T22:50:00.000-08:00

without cheese & with cheese

Bahan-bahan:
500gm macaroni - direbus
250gm minced meat
Shredded mozarella cheese (optional)
Semangkuk mix vege
Sepeket kecil rempah kari daging
10 - 12 biji telur (bergantung pada saiz)
Tomato sos
Cili sos
Garam secukup rasa

Bahan A - di potong dadu kecil2
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
3 biji tomato
3 batang carrot
1 biji cili capsicum hijau

Cara-cara: (membuat macaroni)
1. Tumis bawang besar,putih sehingga naik bau.
2. Masukkan minced meat. Kacau hingga masak.

3. Masukkan rempah kari. Boleh tambah air jika kering.
4. Selepas itu masukkan tomato dan biar hingga lembut.
5. Masukkan tomata sos n cili sos. Kalau nak pedas, lebih cili sos. (rempah kari dah pedas so takyah banyak sangat cili sos)
6. Kacau rata dan masukkan carrot dan biar hingga lembut.
7. Setelah itu masukkan cili capsicum, mix vege.
8. Masukkan garam secukup rasa.
9. Setelah rata, masukkan macaroni yg telah direbus. Kacau rata.
10. Sementara itu pukul 5 biji telur.

11. Letakkan dalam macaroni tadi dan gaul rata. Biarkan sedikit kering.
12. Tutup api dan biar sejuk.

Cara-cara: (membakar)
1. Panaskan oven 180 deg celcius.
2. Sediakan bekas kaca casarolle atau apa2 bekas tahan panas.
3. Sapu minyak sedikit dan masukkan ke dalam oven selama 3 minit.
4. Keluarkan bekas dan letakkan macaroni yg telah digoreng.
5. Penuhkan 3/4 bekas dan tekan sedikit dgn senduk biar padat.
6. Masuk dan panaskan dalam oven selama 10 minit.
7. Sementara itu pukul 6 biji telur dan masukkan sedikit garam.
8. Keluarkan bekas macaroni dan letakkan telur. Pastikan telur menutup seluruh macaroni. Kalau tak, boleh tambah telur lagi.
9. Jika mahu cheese, taburkan cheese menutupi seluruh bekas.

10. Bakar lagi sehingga atas keperangan.
11. Biarkan sejuk baru potong.
12. Sedap dimakan begitu saja atau bersama cili sos.

without cheese &with cheese

Nasi Goreng Ikan Bilis

2007-12-03T07:30:00.000-08:00

Bahan-Bahan:
Nasi putih (lebihan nasi ayam atau nasi lemak pun boleh)
Sengenggam ikan bilis
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1-2 biji lada merah besar
Mix vege atau sebarang sayur
1 sudu teh perencah nasi goreng kampung (Seri Aji)
Garam secukup rasa

Cara-Cara:
1. Basuh dan goreng ikan bilis sehingga garing.
2. Ketepikan tepi kuali. Tumis bawang merah, putih & lada merah yg telah ditumbuk.
3. Setelah garing masukkan perencah nasi goreng. Jika
kering boleh letakkan sedikit air.
4. Gaul kembali bersama ikan bilis.
5. Letakkan garam.
6. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata.
7. Masukkan sayur.
8. Kacau rata dan biarkan sehingga kering.

Mami selalu buat nasi goreng ni utk sarapan. Kalau ada lebihan nasi semalam pasti nasi goreng ni jadi kegemaran kami sekeluarga. (my hubby's favourite)